六偏磷(lin)酸鈉 爲NA2O/P2O5分子(zǐ)比近1的玻(bo)璃狀磷(lín)酸鹽。過(guò)去稱爲(wèi)“格蘭漢(hàn)姆”鹽。于(yu)1832年(nián)由格蘭(lan)漢姆發(fa)現。他将(jiāng)磷酸二(er)氫鈉加(jia)熱脫水(shuǐ)而得的(de)鹽，在其(qí)熔點（625℃）下加(jia)熱，并使(shǐ)熔融物(wu)迅速冷(lěng)卻，而制(zhi)得有吸(xi)濕性的(de)格📐蘭漢(hàn)姆鹽。

六偏(pian)磷酸鈉(nà) 主(zhu)要作用(yong)是改善(shàn)食品的(de)色、香、味(wèi),調(diào)整食品(pin)的營養(yang)構成,延長(zhang)食品的(de)保質期(qi),但(dàn)是六偏(pian)磷酸鈉(nà)中會有(you)微量的(de)重金屬(shu)如砷，鉛(qian)等，砷㊙️會(hui)引起以(yi)皮膚色(sè)素脫失(shi)、着色、角(jiǎo)化及癌(ai)變爲主(zhu)的全✌️身(shēn)性的慢(màn)性中毒(dú)；食品級(ji)的六偏(pian)磷酸鈉(na)還有一(yi)定含量(liàng)的氟化(hua)物，低濃(nong)度的氟(fu)化物會(huì)引起慢(màn)性中毒(du)和氟骨(gǔ)症，使骨(gǔ)⛱️骼中的(de)鈣質減(jian)少，導🛀緻(zhi)骨質硬(yìng)化和骨(gu)質疏松(sōng)。

六(liù)偏磷酸(suan)鈉 用量一(yī)般爲0.3-0.5％,幹酪中(zhong)用量0.9％；肉類(lei)0.3％；奶(nai)粉、奶油(you)粉、速凍(dong)魚、蝦類(lei)0.5％；煉(lian)乳、飲料(liao)0.2％。?

六偏(pian)磷酸鈉(na) 在(zai)印染上(shang)的用途(tú)，作軟水(shui)劑，使染(rǎn)料、肥皂(zao)不沉澱(diàn)，不結塊(kuài) 。硬(yìng)水的軟(ruan)化方法(fǎ)很多，一(yī)般可根(gēn)據水質(zhì)硬度及(jí)具✊體條(tiao)件選定(ding)。采用六(liù)偏磷酸(suan)鈉使硬(ying)水軟化(huà)的原理(lǐ)🌈是，由于(yu)造成水(shui)裏硬🏃🏻度(du)的鈣離(li)子Ca++或鎂離(li)子Mg++進入六(liù)偏磷酸(suan)鈉分子(zǐ)中，變成(cheng)很穩定(dìng)的可溶(róng)性絡合(hé)💁物：Na2〔Ca2(PO3)6〕和(he)Na2〔Mg2(PO3)6〕，這種(zhǒng)絡合物(wù)裏面的(de)Ca++或(huo)Mg++，很(hen)不容易(yi)再跑出(chū)來，因此(ci)不會再(zài)使Ca++或Mg++遇到染(ran)料或肥(féi)皂産生(shēng)沉澱或(huò)者借口(kou)，從而可(kě)以節約(yuē)染料及(jí)肥皂，達(da)到淨水(shuǐ)的效果(guǒ)。

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