小蘇打和食用純堿的區别是什麽?

大家應該都發現，小蘇打可以用在食品上，食用的純堿也是用在食品上，那麽這兩者是同一回事嗎?答案是肯定的，小蘇打和食用純堿不是那麽一回⛹🏻‍♀️事!那 小蘇打和食用純堿的區别 是什麽?

純堿也叫做蘇打，是重要鈉化合物，是人類在一些海生植物的👹灰中提取出來的，現在純堿都可以廣泛使⛹🏻‍♂️用了，而且在玻璃業，造紙上面都會消耗大量的純堿。但是小蘇打，則👋是碳酸😝氫鈉，可👽以用在醫藥🙉上面，市場上的蘇打餅幹也是用小蘇打做成的，小蘇打是細小的白色晶體，味道有一點點的鹹味，也會常常被用作了發酵劑，因爲它加熱或者遇到酸性的，就會産出二氧化碳✍🏻，面團就會…蓬松起來，吃起來口感會更好。

有人認爲，發酵劑，可以用純堿既是蘇打來代替小蘇☠️打?這兩者都是顯堿性的鹽，都可以去掉發酵産生的酸，上面又說，小蘇打🧜🏼‍♂️是帶有鹹味的，生成氣體讓面團蓬松起來，但是🧑🏽‍❤️‍💋‍🧑🏻純堿的味道是澀澀的，做出來的食品👽口感肯定沒有使用小蘇打的好。所以純堿是不能夠替代小蘇打的，小蘇打過期後的主要成分是蘇打，所以做糕點生意的人是不會用過期的小蘇打☠️。

這兩者有共同點，也有不同點， 小蘇打和食用純堿的區别是什麽 ，相信大家現在都了解清楚了吧!記得哦，小蘇打和食用純堿👌不是那麽一回事。
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