六偏磷(lin)酸鈉
爲(wei)NA2O/P2O5分子比(bǐ)近1的玻(bō)璃狀磷酸鹽(yan)。過去稱爲“格(ge)蘭漢姆”鹽。于(yu)1832年由格(ge)蘭漢姆發現(xian)。他将磷酸二(er)氫鈉加熱脫(tuō)水而得的鹽(yan),在❤️其熔點(625℃)下加熱,并(bing)使熔融物迅(xùn)速冷卻,而制(zhi)得有吸濕性(xìng)的✉️格蘭漢姆(mǔ)鹽。
六偏(piān)磷酸鈉
主要作用是(shi)改善食品的(de)色、香、味,調整食品的(de)營養構成,延長食品(pǐn)的保質期,但是六偏(pian)磷酸鈉中會(hui)有微量的重(zhong)金屬如砷,鉛(qiān)等,砷會引起(qi)以皮膚色素(sù)脫失、着色、角(jiao)化及癌變爲(wei)主的全身性(xing)的慢性中毒(dú);食品級的六(liù)偏磷酸鈉還(hai)有一定含量(liàng)的氟化物,低(di)濃度的氟化(huà)物會引起慢(man)性中毒和氟(fú)骨症,使骨🎯骼(gé)中的鈣質減(jian)少,導緻骨質(zhì)硬化和骨質(zhi)疏松。
六(liù)偏磷酸鈉
用量一般(bān)爲0.3-0.5%,幹酪中用量(liang)0.9%;肉類0.3%;奶粉、奶油(you)粉、速凍魚、蝦(xiā)類0.5%;煉乳(rǔ)、飲料0.2%。?
六偏磷酸(suān)鈉
在印(yin)染上的用途(tú),作軟水劑,使(shi)染料、肥皂不(bú)沉澱,不結塊(kuài)
。硬水的(de)軟化方法很(hěn)多,一般可根(gen)據水質硬度(dù)及具🚶體條件(jian)選定。采用六(liu)偏磷酸鈉使(shi)硬水軟化的(de)原理是,由于(yu)造成水裏硬(ying)度的鈣離子(zǐ)Ca++或鎂離(lí)子Mg++進入(rù)六偏磷酸鈉(na)分子中,變成(cheng)很穩定的可(kě)溶性絡⛱️合物(wu):Na2〔Ca2(PO3)6〕和(he)Na2〔Mg2(PO3)6〕,這(zhè)種絡合物裏(li)面的Ca++或(huo)Mg++,很不容(róng)易再跑出來(lái),因此不會再(zài)使Ca++或Mg++遇到染料(liao)或肥皂産生(shēng)沉澱或者借(jiè)口,從而可以(yǐ)節約染料及(ji)肥皂,達到淨(jìng)水的效果。
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