一(yi)水檸檬酸和(hé)無水檸檬酸(suān) 沒有實質性(xing)的區别，隻是(shì)前者含有一(yī)個結晶水，被(bèi)溶解後這個(ge)結晶水就和(hé)普通水沒有(you)任何區别。看(kàn)你的用途都(dōu)是添加劑，一(yi)般而言被添(tiān)加的物料中(zhōng)都是含大量(liang)水分的，而⭐添(tiān)加比例通常(chang)又很小，因此(ci) 添加這兩種(zhong)檸檬酸幾乎(hū)不影響到水(shui)分的含量，因(yin)此都可以使(shǐ)用。

檸檬酸是(shi)有機合成原(yuán)料 ,用于制造(zào)檸檬酸的甘(gan)油單、雙酸酯(zhǐ)及檸檬酸的(de)鈉鹽、鉀鹽、鐵(tiě)鹽等.由于檸(níng)檬酸具有酸(suan)性和緩沖、絡(luo)合🈲等性能,在(zài)食品工業中(zhōng)大量用作酸(suān)味劑、螯合劑(jì)、分散劑、抗氧(yǎng)化劑、增效劑(ji)及增香劑等(deng),加🔴入果汁、飲(yin)料、果凍、蔬菜(cài)👈汁、罐頭及糖(táng)果等中.制藥(yào)工業中利用(yòng)檸檬酸的絡(luo)合力、可口性(xìng)和發泡🌈作用(yong) ,用以配制藥(yao)品;檸檬酸的(de)鈉鹽、鉀鹽等(děng)常用作防血(xue)凝劑、利尿劑(ji)、解酸劑、收斂(liǎn)劑等.還廣泛(fan)用作家用洗(xi)滌劑、金屬清(qīng)洗劑、電🏃‍♂️鍍光(guāng)亮劑、織物柔(rou)軟劑、造紙穩(wěn)定劑、煙草增(zeng)香📧劑、鍋爐防(fáng)垢劑🏃‍♂️、混凝土(tǔ)緩凝劑、化妝(zhuāng)品PH值調節🔴劑(jì)二氧化硫吸(xī)收劑、油井處(chu)理劑,以及配(pèi)制洗發液、固(gu)發液等。

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