海藻酸(suan)鈉在食(shi)品上的(de)用途

可能大(da)家知道(dao) 海(hǎi)藻酸鈉(na) ，都會覺(jiào)得隻是(shì)用在紡(fǎng)織業上(shang)，但是海(hǎi)藻酸鈉(nà)可以用(yòng)在食品(pin)👉上，你知(zhi)道嗎?海(hai)藻酸鈉(na)在冷飲(yin)食品上(shàng)的⛷️作用(yòng)最爲明(ming)顯，一起(qi)來了解(jiě)一下。

海藻(zǎo)酸鈉是(shi)淡黃色(se)粉末狀(zhuang)，沒有毒(dú)性也沒(méi)有氣味(wèi)🍉的凝🐇膠(jiao)狀。在飲(yǐn)料的增(zēng)稠劑是(shì)海藻酸(suān)鈉的獨(du)家優勢(shi)，因爲海(hai)藻酸鈉(na)的☂️增稠(chóu)性和成(chéng)膜性是(shì)一種多(duō)糖的碳(tan)水合物(wù)，具有比(bi)較🙇‍♀️好的(de)流動性(xing)，所以飲(yin)料、乳制(zhì)品等添(tian)加🔆了海(hai)藻酸👌鈉(na)後的口(kou)感最佳(jia)，對食品(pǐn)與具有(you)一定的(de)穩定性(xìng)。所以，我(wǒ)們平常(cháng)吃的冰(bing)淇淋很(hěn)需要海(hǎi)藻酸鈉(nà)，因爲運(yun)輸過程(chéng)溫㊙️度會(huì)影響冷(leng)飲，但是(shi)海藻酸(suān)鈉能讓(ràng)這因素(sù)解除，不(bú)過添👄加(jia)海藻酸(suan)鈉也是(shi)有數量(liàng)限制的(de)，一般添(tian)加在1~3%;冰(bing)淇淋🔴還(hai)用到了(le)海✂️藻酸(suan)鈉的增(zēng)稠性，會(huì)讓它的(de)外觀平(píng)滑，口感(gǎn)好。

當然(rán)還有一(yi)些冰凍(dong)的奶制(zhì)品，用海(hai)藻酸鈉(nà)作爲穩(wěn)💋定劑，這(zhè)樣冰凍(dòng)的奶制(zhi)品沒有(you)粘膩感(gan)，口感也(ye)會變得(de)更加的(de)好，如果(guo)再次攪(jiǎo)拌還會(huì)很有粘(zhan)性，讓人(ren)忍不住(zhù)品嘗。海(hai)藻酸鈉(nà)在🏃食品(pin)上的用(yòng)途，讓食(shí)品更加(jiā)♈的可口(kou)，不過需(xū)要注意(yi)使用量(liang)。

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本文關(guan)鍵詞： 廣(guǎng)東海藻(zao)酸鈉
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